Cantuccini – Mandelgebäck aus Italien
Zuletzt wurden hier die Kaffeevorlieben des fiktiven Kriminalkommissars Guido Brunetti aus Venedig vorgestellt. Bezeichnend war, dass der Espresso oder Cappuccino nicht “pur”, sondern zusamen mit einer kleinen Süßigkeit genossen wird.
Eine der bekanntesten Gebäckspezialitäten aus Italien sind wohl die “Cantuccini alla Mandorla“, italienische Mandelplätzchen. Sie sind an sich sehr hart, aber in Kombination mit Kaffee oder Desertwein werden sie weich und genießbar. Sie werden tatsächlich eher zu Dessertwein (z.B. Vin Santo) gereicht und dort hinein getunkt. Die süßen Kekse kombiniert mit dem trockenen Wein ergeben ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Natürlich lassen sich die Mandelplätzchen auch in Kaffee tunken.
Sie stellen eine schöne Alternative zu Kuchen oder Torte dar, denn sie liegen auf alle Fälle nicht so schwer im Magen.
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