Frisch gemahlene Kaffeebohnen, ganz frisch aufgebrüht, Kaffeearoma vom Feinsten. Das gab es früher bei meiner Oma. Der Duft war einfach überwältigend. Für jede Kanne besten Kaffee wurden die ganzen Bohnen erst gemahlen. Mit heißem Wasser überbrüht, entfaltete sich das Kaffeearoma im ganzen Haus. Es war einfach ein Genuss, alleine schon der Duft.
Als dann die normalen Kaffeeautomaten immer moderner wurden, gemahlener Kaffee im Supermarkt zum Billigprodukt wurde, gab es diese Zeremonie nicht mehr. So war es ja viel bequemer. Kaffeemaschine bestücken, Knopf drücken und zehn Minuten später ist der Kaffee fertig. So wurde Kaffee zum Massenprodukt, war auf einmal nichts mehr Besonderes mehr. Kaffee wurde alltäglich. Und wo blieb da das Aroma?
Auf Knopfdruck besten Kaffee, das versprachen die Hersteller der normalen Kaffeemaschinen, mit Schwall-Brüh-Verfahren, mit allen möglichen Werbeversprechungen, aber der Kaffee blieb der gleiche, langweilig wie mit allen anderen Kaffeeautomaten vorher.
Es war ein Genuss, beim Italiener den Kaffee aus der Espressomaschine zu trinken. Das erinnerte ein wenig an die Zeremonien von früher. Als dann die ersten Kaffeevollautomaten auf den Markt kamen, war das eine Revolution. Die Technik war den Espressomaschinen nachempfunden. Mit hohem Druck wird das heiße Wasser durch den gemahlenen Kaffee gepresst. So werden die Aromastoffe aus dem Kaffee gelöst, ohne jedoch die „schlechten“ Inhaltsstoffe, die oft Magenprobleme verursachen, mit aus dem Kaffee zu lösen.
Jetzt gab es wieder den Duft von frisch gemahlenen Kaffeebohnen, von frisch aufgebrühtem Kaffee oder einem kleinen Espresso. Jetzt gab es wieder ein Kaffeezeremoniell. Und über allem schwebte der Duft von richtig gutem Kaffee.
Die modernen Kaffeevollautomaten werden einfach nur mit Wasser und Kaffeebohnen bestückt. Dann gibt es auf Knopfdruck innerhalb kürzester Zeit eine Tasse frisch aufgebrühten Kaffee. Je nach Wasserhärte ist es auch empfehlenswert, einen Wasserfilter in die Maschine einzusetzen, für noch besseren Kaffeegenuss!



