Eiskaffee selber machen – das ist nicht schwer. Gerade jetzt, wenn der Sommer kommt, würde ein selbstgemachter Eiskaffee bein Brunch auf dem Balkon oder beim Kaffeeklatsch am Nachmittage sicher gut ankommen. In diesem Post beschäftige ich mich also mit verschiedenen Eiskaffee Rezepten und Varianten.

Im Internet finden sich allerlei verschiedene Rezepte zum Eiskaffee selber Machen. Über die Grundausrüstung zum selbstgemachten Eiskaffee sind sich aber alle einig:
- gekühlter Kaffee
- Eis
- Sahne

Die einzelnen Eiskaffee Zutaten kann man nun auf verschiedene Arten variieren.

Der Kaffee:
Ich persönlich benutze für meinen selbstgemachten Eiskaffee eher starken Kaffee, denn gerade der etwas herbe Geschmack in Verbindung mit dem süßen Eis gefällt mir besonders gut. Andere wollen ihren Eiskaffee beosnders süß und mild und zuckern den Kaffee sogar noch. Für mich ist das etwas zu viel des Guten, besonders dann, wenn man vermeiden will, dass sich Gäste nach einer solchen Eiskaffee Kalorienbombe den ganzen Tag schuldig fühlen. Für einen Eiskaffee eignet sich im Grunde jede Kaffeesorte. Ich nehme einfach meinen Lieblingskaffee. Für den Eiskaffee stellt man den fertigen Kaffee einfach in den Kühlschrank und lässt ihn dort abkühlen.

Das Eis:
Auch hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Für selbstgemachten Eiskaffee werden meist Sorten wie Vanille, Tiramisù, Mokka, Stracciatella, Karamel, Schokolade, Haselnuss, Mandel oder Nougat bevorzugt. Ich persönlich bin aber auch für extravagantere Eiskaffee Zusammenstellungen zu haben, z.B. Pistazie, After Eight oder gar Zitrone (aber mit Fruchteis sollte man vorsichtig sein ). Die Geschmäcker sind verschieden und genauso verschieden kann der selbstgemachte Eiskaffee ausfallen. Bei der Menge an Eis, die in den Eiskaffee kommt, kann man sich an 100g Eis pro Tasse Kaffee orientieren. Wichtig: Eis mit großen Stückchen eignet sich nicht so gut für den Eiskaffee, da sie sich unschön am Boden des Glases absetzen.

Die Sahne:
Sind Eis und Kaffee im Glas, wird der Eiskaffe mit einer schönen Sahnehaube garniert. Ich schlage die Sahne meist selbst auf, da Sahne aus der Dose schneller verläuft. Ob man die Sahne für den selbstgemachten Eiskaffee zuckert oder nicht ist (wiedermal) jedem selbst überlassen. Besonders schön sieht der Eiskaffee aus, wenn man die Sahnehaube mit ein wenig Kakaopulver und ein paar Schokoraspeln verziert.

Sonstiges:
Das sind also die Grundlagen zum Eiskaffee selber Machen. Wer es allerdings noch etwas raffinierter mag und sich geschmacklich nicht schon bei den Eissorten ausgetobt hat, kann noch folgende Eiskaffee Zutaten in Betracht ziehen: Sirup (z.B. Mandel oder Amaretto), Kakaopulver oder Kirschwasser (für einen Schwarzwälder Eiskaffee). In einigen Restaurants wird auch heißer Kaffee über das Eis gegossen, sodass es sich langsam im Kaffee auflöst.

Wie man sieht kann man Eiskaffee nicht nur sehr leicht selber machen, sondern auch sehr abwechslungsreich variieren – wenn man ihn denn tatsächlich selber macht und kein Eiskaffee Pulver verwendet. Ich persönlich halte von fertigem Eiskaffee Pulver nicht viel, denn oft hat das aufgegossene Ergebnis nicht viel mit echtem Eiskaffee zu tun. Ich hoffe, der eine oder andere hat hier ein paar interessante Eiskaffee Ideen gefunden und wünsche viel Spaß beim Experimentieren und Genießen!