Wusstest Du schon … ? II – Die Kaffeesorten
…, dass es neben der weltbekannten Kaffeesorte Coffea arabica noch die Sorten Coffea robusta und Coffea liberica gibt sowie verschiedenste Variationen und Neuzüchtungen?
Die feinste Sorte ist der Arabica – er zeichnet sich durch einen relativ niedrigen Koffeingehalt aus. Robusta ist im Vergleich dazu stark, mit einem relativ hohen Koffeingehalt. Die Kaffeepflanze Liberia bringt einen großen Ertrag, hat jedoch nicht so einen guten Geschmack.
Folgende Untersorten gibt es zum Beispiel noch:
Jamaikakaffee – große, gelbe Arabicabohne mit feinem Aroma
Keniakaffee – hellgrüne Arabicabohne mit kräftig-würzigem Geschmack nach dem Rösten
Kolumbianischer Kaffee – geringer Säuregehalt
Mokka – eine der feinsten Arabicabohnen der Welt aus dem Jemen
Mysorekaffee – blaugraue Arabicabohnen aus Ostindien
Santoskaffee – grünlichgelbe Arabicabohnen aus Brasilien mit weichem, kräftigen Aroma
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